營養蛋白混合飲料

不建議使用熱水，主要的原因為二

1. 營養破壞-
   當溫度越高，奶昔中的水溶性維生素較容易被破壞(維生素B群及維生素C)。此外奶昔含有優質蛋白質的成分，這些蛋白質如果高溫加熱(超過55度)的狀況下，也比較容易變性，會降低營養價值。
2. .口感不佳-
   用熱水沖泡奶昔，較容易結塊，口感上也不佳，所以還是建議要用冷水來沖泡奶昔，在營養與口感上較能維持最佳狀態。

奶昔的甜味來源主要有兩種

• 果糖粉：由天然的果糖萃取，與市售使用合成的“高果糖玉米糖漿” ( 基因改造玉米，利用酵素作用，將部分玉米澱粉的葡萄糖轉化為果糖，成為一種混合糖漿) 是完全不同的成分。
• 蔗糖素(Sucralose)：是由蔗糖轉化而來的高倍數卻零熱量、零糖分的甜味劑，因為甜度為糖的600 倍，添加量也非常少。由於是由蔗糖為原料轉化，所以它的風味和蔗糖相似。蔗糖素的安全性已廣獲世界多國的衛生部門認可，包括FDA、WHO 等機構也認同了蔗糖素的安全性。
  以奶昔中添加約6 公克的含糖量而言，遠低於世界衛生組織(WHO) 建議每日糖分攝取量(50公克)，夥伴可安心使用。